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Notre famille a ses racines dans le sud-ouest de la Sicile et se spécialise depuis des générations dans la production d'huile d'olive de notre région. Ce qui rend notre huile d'olive si spéciale, c'est la variété d'olive native "Nocellara del Belice", qui convient particulièrement bien à la production d'huile. Les sols de notre région sont sableux, arides et rouges, ce qui indique une forte teneur en fer. Nos oliveraies ne sont pas situées sur des montagnes abruptes, mais dans une vallée plate qui mène directement à la mer. En raison de la proximité de la mer et du climat chaud, qui est l'un des plus chauds d'Europe, les conditions sont idéales pour la croissance exceptionnelle de nos plantations d'oliviers.
Chez nous, la récolte des olives a lieu fin octobre et le pressage de l'huile est un processus sacré. Comme nos oliviers ne sont pas très hauts, nous cueillons les olives directement des branches à la main ou avec une perche. Les olives cueillies sont collectées dans des caisses et transformées en huile dans les 24 heures. C'est l'une des méthodes les plus douces et garantit une qualité unique qui n'est pas facile à trouver dans d'autres régions d'Italie.
Le processus de fabrication de notre huile d'olive répond aux normes les plus élevées. Des opérateurs expérimentés veillent à ce que la température de pressage ne dépasse pas 20°C grâce à une bonne réfrigération. C'est seulement alors que l'huile d'olive peut être qualifiée de "pressée à froid". Le traitement rapide réduit au minimum l'acidité de l'huile. Contrairement à de nombreuses huiles d'olive industrielles qui sont mélangées à partir de différentes variétés d'olives, notre huile d'olive est exclusivement composée de la variété "Nocellara del Belice".
Nous sommes très fiers de notre héritage culturel et de la longue et riche tradition de production d'huile d'olive. Il y a quelques années, mon oncle et moi avons décidé de fonder la société GreenGold Import en tant que société collective et depuis, nous essayons de vendre notre huile primée en ligne. Nous sommes entièrement convaincus de la qualité de notre produit et sommes heureux de pouvoir le rendre accessible à d'autres.